พ่ออรุณ วัย 70 ปี' ผู้ผลิตเนื้อจัสมินวากิว จากแผ่นดินอีสาน สู่ภัตตาคารระดับ 5 ดาว

นี่ไม่ใช่เนื้อญี่ปุ่น เนื้อออสเตรเลีย หรือเนื้อจากประเทศไหน ๆ
แต่นี่คือเนื้อวากิว คุณภาพดีจากแดนอีสานไทยแลนด์
ที่เลี้ยงโดยฟาร์ม Farm ArunSupa ของ “อรุณ-อรุณ ศาลางาม” วัย 70 ปี
เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวได้ถูกใจเชฟระดับประเทศ
จนสามารถเข้าไปอยู่ในเมนูของภัตตาคารระดับ 5 ดาว
และได้รับการการันตีว่า ถ้าคุณคือสายเนื้อตัวจริง ต้องไปลองให้ได้สักครั้ง!
.
จากความตั้งใจแรกที่แค่อยากมีอาชีพเสริมทำหลังเกษียณคลายเหงา
แต่กลับกลายเป็นความท้าทายใหม่ในชีวิตด้วยการตั้งคำถามกับตัวเองว่า
เนื้อไทยสู้เนื้อต่างประเทศไม่ได้จริง ๆ หรือ ?
.
เริ่มต้นจากทุนที่ดินที่ จ.ขอนแก่น สู่การไปศึกษาเรียนรู้การเลี้ยงวัวจากผู้รู้ระดับประเทศ
แม้จะเป็นมือใหม่ แต่พ่ออรุณก็เรียนรู้ด้วยความตั้งใจและตื่นเต้น
ที่อยากนำความรู้ที่ได้มาลงมือทำจริง ๆ
นอกจากนั้นเคล็ดลับเด็ดที่ฟาร์มพ่ออรุณนำใช้ก็คือการนำรำจากข้าวหอมมะลิ
ซึ่งมีกลิ่นหอมมาใช้เป็นส่วนผสมในการเลี้ยงวัว
จนกระทั่งได้เนื้อวัวที่มีเอกลักษณ์พิเศษ
ในชื่อ Jasmine Wagyu ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ
.
“การที่คนไทยได้กินเนื้อพรีเมี่ยมจากคนไทยด้วยกันเอง
ทุกคนสามารถเข้าถึงเนื้อคุณภาพได้
นั่นคือฝันที่กลายเป็นจริงของผม
เป็นคุณค่าของชีวิตวัยเกษียณที่ผมมีความสุขมาก”